[트렌드연구소] ‘시그니처 메뉴’ 맛보러 가는 레스토랑
제철 식재료를 적절히 배치하고, 셰프가 가장 잘 할 수 있는 요리를 내는 것은 파인다이닝 레스토랑이 지키고자 하는 원칙 중의 하나입니다. 이런 원칙과 레스토랑의 철학을 가장 잘 담고 있는 것이 ‘시그니처 메뉴’인데요. 레스토랑을 대표하는 얼굴, 시그니처 메뉴로 주목받고 있는 레스토랑들을 소개합니다. 레스토랑 오늘의 시그니처 메뉴 ‘수원식 육개장’ 출처: 행복F&C재단 레스토랑 […]
2017/03/08