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[행복스토리] [행복명언] 세상에서 가장 든든한 맛있는 음식
오늘 뭐 먹지? 가 화두가 된 직장인이나 주부들에게 복날 식사 메뉴만큼은 고민할 여지가 없을 것 같습니다. 우리 조상들은 일 년 중 가장 더운 기간을 삼복으로 정하고, 보양식을 챙겨먹으며 축나기 쉬운 몸을 보호하는 지혜를 발휘했는데요. 덕분에 해마다 복날이 되면 전국 삼계탕 집 앞에 끝도 없이 줄이 늘어서는 진풍경이 벌어지곤 합니다. 옛날에 비해 지금은 영양과다 시대라고 부를 […]
2015/07/13 -
[음식인문학] [음식인문학] 본디 냉면은 겨울이 제맛이지만…
평양냉면, 해주냉면 다음으로 서울냉면을 손꼽을 만큼 이제는 서울냉면이 냉면 축에서 뻐젓하게 한몫을 보게 됐습니다. 그러나 서울냉면은 말하자면 평양냉면의 연장에 지나지 않습니다. 까다로운 서울 사람들의 미각을 정복하고자 평양냉면을 팔던 상인들이 일류 기술자를 데리고 경성으로 진출하기 시작해 이제는 굳은 지반을 쌓아놓았습니다. 여름 한 철 더군다나 각 관청의 점심시간이면은 냉면집 전화통에서는 불이 날 지경입니다. 1936년 7월 23일 자 […]
2014/05/16