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[행복인터뷰] 나는 미식가가 아닌 음식을 즐기는 사람이다. 맛 칼럼니스트 황교익
황교익은 우리 음식의 올바른 식문화를 지켜가는 첨병이다. 그는 바른 것이 아니라면 전 국민이 지금껏 옳다고 생각하며 먹었던 것도 ‘잘못 먹고 있는 것이다’라는 쓴 소리를 거침없이 쏟아낸다. 그가 말하는 것은 제대로 알고 먹자는 것이다. 그러기 위해선 음식의 기본인 식재료부터 알아볼 필요가 있다고 말한다. 이러한 방식으로 황교익은 음식 한 그릇에 담긴 인간의 본능과 철학을 들여다본다. 진정한 […]
2015/11/27 -
[뉴스룸] [생생SK] 대세는 쿡방! 요리와 재미를 버무리다.
쿡방, 얼마나 인기일까? 쿡방(cook+방송, 즉 요리관련 방송 프로그램)에 대한 인기는 실제로 어느 정도 일까요? SK플래닛의 BINS 2.0(빈즈 2.0)을 사용하여 작년 1월부터 올해 5월까지 ‘쿡방’과 관련된 키워드에 대한 소셜 미디어 분석을 진행했습니다. 분석 기간 동안 총 53,550건의 버즈(buzz, 온라인에서 작성된 문서의 수)가 나타났고 버즈량이 지속적으로 증가하는 추세를 보이고 있어 빅데이터에서도 최근의 쿡방 […]
2015/07/14 -
[행복스토리] [행복론] 몰입하라
몰입이란? 당신의 삶에서 가장 큰 만족을 얻었을 때는 언제인가요? 긍정심리학의 선구자 칙센미하이(Mihaly Csikszentmihalyi)는 전 세계 각계각층의 남녀노소 수천 명에게 이런 질문을 던졌다. 이 질문을 통해 현대 심리학계에서 가장 주목하는 주제가 된 몰입(flow)이라는 현상을 밝혀냈다. 몰입이란 어떤 활동에 깊이 빠져서 시간이나 공간, 타인의 존재나 심지어 자신에 대한 생각까지도 잊는 심리 상태를 의미한다. 이는 신비주의자가 말하는 ‘무아지경’, […]
2015/07/10 -
[행복인터뷰] 모락모락 용기를 삶는 요리사, 고미정의 행복은 ‘우동’이다
날씨가 추워지면 뜨거운 국물이 절로 생각납니다. 찬바람 부는 시멘트 거리를 걸을 때 김이 모락모락 오르는 우동만큼 감질나는 상상도 없습니다. 막 삶은 오동통한 생면에 실한 새우와 홍합, 그 위에 진한 육수를 얹고, 마지막으로 ‘용기’와 ‘정성’ 한 스푼씩 올리면 고미정 님 만의 특별한 ‘우동 한 그릇’이 완성됩니다. 비밀 레시피를 위한 수행 […]
2013/11/27 -
[행복인터뷰] 찻잔에 이야기를 담는 요리사, 이충현의 행복은 다기다
은은한 향을 머금은 차 한 잔은 건강에도 좋지만, 사람과 사람 사이를 부드럽고 따뜻하게 이어줍니다. 찻잔을 손에 들고 있는 것만으로 그 온기가 고스란히 전달되죠. 특급호텔 출신 일식 요리사 이충현 님은 이야기 나누고 싶은 손님에게 따뜻한 차를 건넵니다. 차에 대한 관심이 다기로 손님에게 후식으로 차를 내놓게 됐는데, 차 세계의 깊이가 정말 […]
2013/08/14 -
[SK인 시점] SK네트웍스의 꿈꾸는 요리사! 워커힐 이산호 요리사의 무한도전
다른 사람들이 쉴 때 일하고, 남보다 늦게 퇴근합니다. 하지만 어느새 9년 차 중식 조리사인 그에게 이런 불편은 숙명이 된 지 오래죠. SK네트웍스 워커힐 이산호 요리사는 중식 요리사로서 세계적인 쉐프를 꿈꿉니다. 하지만 오늘 그가 들려줄 꿈 이야기는 그것보다 조금 더 특별합니다. 춤, 노래, 랩으로 행복을 주던 사람 1997년 고등학교 1학년이었던 이산호 요리사의 꿈은 […]
2013/07/19 -
[행복인터뷰] 파스타를 만드는 남자, 그의 ‘행복 바이러스’는?
집중력, 좋으신가요? 소설책을 읽거나 영화를 보면 말똥말똥하던 눈이, 글씨와 도표로 가득 찬 화면을 보면 금세 피로해지고, 급기야 머릿속에 쥐가 나는 듯한 느낌이 드는 현상은 누구라도 겪어본 경험일 텐데요, 이렇게 집중력을 어지럽히는 원인 중 가장 큰 하나가 바로 ‘일에 대한 호감도’가 아닐까 합니다. 레스토랑 올리바에서 만난 파스타 요리사 김효선 님도 같은 의견이었습니다. 제 경우엔 […]
2011/06/01 -
[행복인터뷰] ‘최현석 셰프’의 창작요리로 만나는 오감만족의 세계
크레이지 셰프, 토종 스타 셰프, 국내 미식가 사이에서 가장 잘 알려진 셰프 등 그를 수식하는 수식어들은 다양합니다. 다이닝이나 요리에 관심이 조금이라도 있는 분들이라면 이미 짐작하셨겠지만, 오늘 만나 볼 행복피플의 주인공은 바로 최현석 셰프입니다. 멈추지 않는 창작 욕구, 요리에 고스란히 담다 Crazy라는 말에는 홀릭, 중독되다라는 뜻이 있잖아요. 열정을 능가하는 그 무엇, 그래서 ‘미친’이라는 단어를 […]
2010/11/18